孩子從１、２歲開始便會對食物產生喜好或厭惡，孩子有偏食行為時父母若不加以理會，可能使偏食情況加劇，影響他們的發育。家長必須發揮耐性和愛心正確地引導，才能有效改善孩子的飲食習慣。

 

■ 文：Andrey

 

本港兒童偏食情況極為普遍，據2011年香港中文大學醫學院健康教育及促進健康中心調查，約有近半成家長表示自己2至7歲的子女有偏食習慣，小朋友們抗拒的食物包括肉類、蔬菜、水果及魚類。註冊營養師羅嘉敏表示，近年兒童偏食數字有上升的趨勢，這與家長對孩子偏食的關注度提升有關。

 

兒科專科醫生余則文表示，約有三成的3至4歲因便秘求診兒童，是因蔬菜攝取不足所致，蔬菜偏食有機會令兒童大便過硬、有血，家長因而較容易發現這種情況，帶他們求診。另一方面，肉類攝取不足有機會影響兒童的成長發育，但因較難察覺，所以家長便容易忽略。

 

孩子偏食與 父母飲食習慣有關

一般人認為偏食兒童大多是抗拒吃蔬果，事實上臨床經驗發現約三成偏食個案拒絕進食肉類。大部分偏食情況及後天飲食習慣的養成，與家庭及父母的飲食行為關係密切。當中大部分兒童抗拒吃肉類食物，與肉類質地粗糙、味道或分量過多有關。肉類偏食可能導致兒童缺乏不同的營養素，如鐵質、蛋白質、鋅及維他命B，有機會出現以下的影響：

 

蛋白質	體重較輕
鐵質	貧血疲勞
鋅	減弱抵抗力、生長緩慢
維他命B	皮膚炎或皮膚乾燥、影響精神

 

另外，偏食兒童的體重多數較不抗拒吃肉類食物的兒童輕。加拿大有一項研究指出，４歲半的偏食兒童與同齡沒有偏食習慣的兒童相比，體重過輕的機會多出兩倍，因此家長應留意子女是否有偏食的情況出現。有的家長可能認為偏食只是一個小問題，無須特別理會，但這個問題如果不在孩子還小的時候處理，偏食行為有機會延續到成年時期，對健康造成長遠影響。偏食會

使人精神及活動力變差，即便有足夠的睡眠也無法改善。

 

從三大方向改善偏食問題

營養健康關注聯盟建議家長，如果懷疑孩子有偏食的情況，可諮詢醫生或營養師意見。一旦發現孩子有偏食習慣，就要從三大方向處理他們的問題：第一，找出偏食問題的主因；第二，諮詢醫生或註冊營養師的意見；第三，處理偏食問題時，可考慮添加偏食奶粉配方為孩子補充營養，減輕偏食對身體的影響。只是家長應跟從指引，留意配方奶的分量，以免孩子喝得太多反

而營養過盛。同時家長須清楚了解配方奶粉並不可取代新鮮蔬果魚肉的營養，最重要的還是要找出孩子偏食的主因，幫助他們慢慢建立良好的飲食習慣。