食物過敏已成為本港的慢性疾病。最近一項調查發現，本港2.8%兒童患食物敏感，但不少家長都不懂如何處理孩子食物過敏問題，胡亂強迫孩子「戒口」。有醫生指，家長應在確定致敏原後，才為子女戒食，避免對孩子造成不必要的身心健康傷害。
食物過敏是免疫系統對食物的抗原蛋白作出不正確的攻擊反應。中大兒科學系於08至1 0年進行亞洲兒童食物過敏調查，跟進6,200名本港小學生，發現2.8%學童患食物敏感，即每35名兒童便有1名，在亞洲區僅次於日本。該系教授黃永堅指
出，近年全球包括本港患有食物過敏人數不斷增加，可能與遺傳、環境及生活習慣有關。
食物過敏可致痕癢、紅腫、濕疹、腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉、氣喘、咳嗽等，嚴重者更會出現血壓驟降、過敏性休克，對生命構成危險，所以誤食致敏食物等如吞毒藥落肚。最常見的致敏原為海產、雞蛋，其他還有花生、牛奶、豆類等，甚至亦有對燕窩過敏。
食物挑戰試驗法找致敏原
不過，黃永堅稱，目前尚未有有效的治療方法，所以患者應避免進食致敏食物和計劃好對應過敏反應的處理方法。免疫及過敏病專科鄔揚源醫生表示，病人千萬不要單靠驗血結果而進行戒食，同時要以食物挑戰試驗法確定致敏原，並應找醫生進行血液測試及從病歷分析。食物挑戰試驗法指將可能致敏的食物，以遞增方式加入飲食中，若引起食物過敏反應，便可確定該食物為致敏原。不過，鄔揚源亦提醒此試驗法要在醫生監察下進行，切勿自行亂試。
