最令家長煩惱的問題要算是子女偏食及營養失衡，中大早前的一項調查中，發現本港普遍幼兒的飲食習慣未能符合均衡飲食的標準，而且有部分學童有偏食行為。醫生提醒兒童偏食除會影響其健康外，身體及腦部發育同樣受到影響。

中文大學醫學院公共衛生及基層醫療學院健康教育及促進健康中心於去年年底以問卷形式成功訪問了4,553名幼稚園家長，了解有關2至7歲兒童的飲食習慣，並以衛生署建議的兒童飲食分量作為標準。調查結果顯示，八成幼童能做到每天都進食早餐，七成幼童每天能攝取足夠的五穀類。然而，能攝取足夠蔬菜和水果的幼童只分別佔18.6%及45.2%，有進食足夠蛋白質類及奶類食物的則分別只有39.1%及34.2%。

 

另外，是次調查亦有探討家長對於偏食的概念，當中有四成半家長認為本港大部分兒童有偏食情況，只有40.5%人認為子女沒有偏食或飲食行為問題。調查又發現，45.3%家長知道偏食會影響身體，但不知如何糾正；36.3%人認為子女長大後偏食問題會逐步改善；只有25%人會找醫護人員或營養師處理子女偏食問題。

 

偏食影響身體及腦部發育

 

中大健康教育及促進健康中心總監李大拔教授指出，過去5年兒童偏食情況未見有回落跡象，反映問題依然存在，情況令人擔憂。他續表示，「持續偏食可令兒童營養失衡及影響發育，如高度增長及腦部發展等，並有機會導致抵抗力下降。」

 

對於有家長認為子女長大後偏食問題會逐步改善，李大拔表示「機會好微」，因飲食習慣從小就培養，長大後便難以改變。他又呼籲家長，不應強逼子女進食，相反應以循循善誘的方式令子女有愉快的進食經驗，並配搭健康的烹調方法及多樣化食材，有需要時要向醫生或營養師查詢。

 

醫生給家長的提醒：

 

1.不宜以高脂肪或高糖等不健康的食物作獎勵或安撫子女情緒。

2.限制子女進食零食並不代表能令他們討厭那食物，反而只會增加他們的喜愛。

3.不要用健康食物懲罰子女，因會令他們對健康食物生厭。

4.除避免讓子女進食不健康的食物外，亦需注意要保持均衡營養，確保子女攝取足夠的營養素。

5.要攝取營養應先從日常飲食中着手，不宜以補充劑或市面上的「偏食配方奶粉」作為捷徑，以免加深子女日後的偏食問題。

 

衛生署建議兒童飲食分量：

 

食物種類	分量（每天）
流質飲料，例如開水、清茶、果汁、清湯	6-8杯
五穀類	2-3碗
水果類	1份（即1個中型橙或蘋果的分量）
蔬菜、瓜類	4-6兩（即2/3-1平碗熟菜）
肉、魚、豆類及蛋	2-3兩（1兩即一個乒乓球般大小的肉類）
奶品類	2-3杯（1杯即240毫升）
油、鹽、糖	吃最少

 

■    李大拔指，持續偏食可令兒童營養失衡及影響身體和腦部發育，並有機會導致抵抗力下降。

■  家長不宜以高脂肪或高糖等不健康的食物作獎勵或安撫子女情緒。