大家都知道吃太鹹容易使血壓上升、引發心血管疾病和腎臟病，但原來除前述疾病，吃太鹹還容易使體內鈣質流失，增加骨質疏鬆的機會。

加拿大學術界做了動物實驗，發現身體是用相同分子調節鈣和鈉的濃度，一旦攝入太多鈉，鈉會經尿液排出，同時鈣質也會跟着排出體外。尿液中的鈣質濃度過高易引發腎結石，身體鈣質減少骨質就會變得較脆弱。研究人員表示，現代人吃東西習慣拚命添加調味料，這意味身體可能流失許多鈣質。

很多東西都是愈簡單純淨愈好，如果我們吃得清淡些就能嚐出食物真味，也能讓身體少一點負擔，這是追求健康的第一步。