油膩食物除了滿足口腹之慾外，原來更可讓心靈得到安慰， 屬於更令人感覺溫馨舒服的食物（comfort food）。

12位非肥胖的健康人士參與這項比利時大學的研究，他們要進食油膩食品或含鹽分飲料。以往，曾有就食物的氣味、味道及外形對情緒影響的研究，但這研究則直接將食物餵進胃部，因此參與者不會受到感官刺激影響。隨後，他們要聆聽悲傷的音樂或看悲傷的表情，並同時進行腦掃描，看看腦電波的反應，結果發現參與者的情緒指數下降了1分，即少於1%，而一般情況下，情緒指數會下降2.5分，即約3%至4%。