香港人生活節奏急促，很多時候，即使吃飯也狼吞虎嚥，草草了事，容易得胃病之餘，味蕾也給速度和快餐踐踏。早前，有立法會議員動議慢食文化。慢食，是生活哲學和態度，對健康亦有很多益處，你也試一試吧！
好處1：預防胃病
慢慢咀嚼能增加唾液分泌量，唾液進入胃部後會形成保護胃部的蛋白膜，有助預防胃潰瘍。
好處2：幫助消化
慢慢吃，讓每口食物可被充分地咀嚼和磨細，有助食物的消化吸收，同時亦減輕腸胃負擔，出現腸胃病的機會也減少，而血糖、膽固醇及血壓亦會相應降低。
好處3：延緩衰老
咀嚼食物時，唾液腺會分泌腮腺激素。當腮腺激素被吸收進入血液後，發揮抵抗機體組織老化作用，延緩衰老。
好處4：避免過胖
腦部需要20分鐘來理解「吃飽了」的事實。因此，慢慢地吃可讓腦部有足夠時間發出「吃飽了」的信息，使人產生飽腹感，避免繼續進食，導致吃過量和肥胖。
好處5：心情愉快
把吃東西的速度放緩，慢慢品嘗，讓放慢的節奏從身體帶到心情，緩解緊張、焦慮等情緒，自然讓人愉悅起來。
慢食，這樣食
*有統計指出，現代人每餐咀嚼500至600次，用膳時間5至10分鐘，較40多年前每餐咀嚼900至1,100次，用時20至30分鐘，快得多，急得多。
*慢食專家建議，每口食物至少咀嚼20次，每餐用膳時間至少45分鐘，如此一來，讓你可以放慢步伐，輕鬆自在地享受食物，以平和的心專注每一口食物，以至每一刻生活。
