農曆新年， 賀年美食多籮籮， 許多人因為難以抗拒美食的誘惑而「食滯」。年糕、煎堆、油角等都是難以消化的食品，進食後會令肚腹發脹， 引致影響胃口，而且身體無法攝取足夠營養，致使抵抗力減弱。以下有一些方法可以幫助消滯，不妨試試看！
餐後水果不可少
很多人因為飯後感到肚腹飽脹而忽略了進食水果這個環節，其實水果是一種能夠幫助腸胃消化的食物。以菠蘿及木瓜為例，因含有鳳梨酵素及木瓜蛋白酶等天然蛋白酵素，能快速分解食物中的蛋白質，幫助消化過程，減少飽滯感覺。還有，蘋果、奇異果和西柚含有豐富的維他命Ｃ及纖維，可助消化蛋白質及增加腸道蠕動，達至消滯效果。
小貼士：
人們很喜歡以水果作為煮食材料，但因在烹調的過程中食物受到加熱，抑制了酵素的活躍性，因此建議大家最好生食，以吸收最整全的營養。
注意事項：
由於水果含有大量果糖，若過量進食，果糖就會轉化為脂肪，以致體重增加，所以水果的分量要控制得宜。另外，菠蘿、奇異果等水果味道較酸，若胃部經常感到不適者，不宜多吃， 以免加重胃部負擔。
蔬菜助消滯
新年大家都會大魚大肉，但不要忘掉蔬菜同樣重要，如草菇、冬菇、紅蘿蔔和瓜類等，能增加纖維的吸收，幫助胃部吸收食物及腸道蠕動。另外，分解自蛋白質的谷氨酸（Glutamate）是氨基酸的其中一種，在任何情況下人體均可自行製造出來。若腸胃系統備有足夠的谷氨酸，便能保持消化程序的正常速度。番茄、車厘茄均含有豐富谷氨酸，多吃可預防因消化不良而引起的飽滯感。
小貼士：
番茄可生吃或熟吃，任何的烹調過程都不會破壞谷氨酸的運作，但對於其他營養素卻有影響。經過高溫烹調下，番茄中的維他命Ｃ會流失，但有抗氧化效用的茄紅素分量卻增加。建議番茄可煮熟後才進食，因能保留谷氨酸及茄紅素，而維他命Ｃ則可從水果中吸取。
注意事項：
番茄及車厘茄同樣是味道較酸的食物，若胃部經常感到不適者，不宜多吃，以免加重胃部負擔。
飯後一杯茶
中國人到茶樓吃點心時， 都習慣茗茶，因為可以消滯，感覺上能沖走點心的油膩。茶葉中含有單寧酸，能刺激胃部分泌，幫助腸道蠕動，加速消化過程，有去油膩和清腸胃的功效。另外，綠茶含有兒茶素，同樣能幫助脂肪消化。
小貼士：
若怕喝茶會影響睡眠，可以選擇飲用綠茶或花茶， 如茉莉、玫瑰等，同樣有效。
注意事項：
雖然飲茶的確可以幫助消化，但若以茶代水，飲用過多的濃茶，會令體內的鈣質及鐵質流失，影響骨骼健康；而且若女性在月經期間過量飲茶，亦可能會導致貧血現象。另外，茶葉含有咖啡因，屬刺激性飲料，3歲以下的小朋友不宜飲用，以免刺激腸胃，引起不適；成人亦不宜長期飲用，以免因精神亢奮而影響睡眠質素，可能因此導致血壓上升。
烹調煮食有妙法
新年期間可儘量以非煎炸的方法來烹調，如清蒸、燜煮、白灼、放湯等，以減少油分吸收。至於飲食方面，應儘量減少進食分量，而且不宜再進食太硬或難以消化的食物，反而可選擇進食流質食物，如白粥、麥皮等，容易消化。
小貼士：
若吃得太飽，第二天可儘量吃得清淡一點，例如一至兩餐白粥，有助清潔腸胃，使胃部回復正常消化功能。
注意事項：
用餐時切忌同時進食不同味道的食物，以免增加胃部的工作量，導致胃部不適。
健康賀年小貼士
1.全盒內可以堅果或乾果代替糖果。
2.煎年糕時不要沾雞蛋，而且以油掃將油掃勻於平底鑊上，減少油分吸收。
3.新年過後宜多做運動，以免體重增加。
4 .進食時切忌「眼闊肚窄」，應量力而為，不要因怕錯失美食而令自己的肚皮受罪。
5 .可慢慢推動輕揉肚皮，在肚臍附近打圈，以紓緩肚脹不適及幫助腸道蠕動。
