綠色、橙黃色、紅色、藍紫色、白色等蔬果含有豐富的植物營養素及維他命等抗氧化劑，對維持健康有絕對幫助。

 

綠色蔬果

奇異果、哈密瓜、菠菜、蘆筍等都是綠色蔬果，含有豐富的葉黃素和玉米黃素，具有保護眼睛、預防癌症、強壯骨骼等作用。

 

橙色及黃色蔬果

香蕉、南瓜、芒果、胡蘿蔔、檸檬、木瓜、甜椒等黃色食物，含有豐富的β胡蘿蔔素及維他命B，可以增加皮膚彈性、增強免疫力、提升身體抗癌的機能等。

 

紅色蔬果

紅色蔬果如西瓜、士多啤梨、番茄、蘋果、櫻桃等，含有豐富的花青素，可以保護心臟及預防癌症。

 

藍色及紫色蔬果

葡萄、藍莓、茄子、李子等藍色或紫色蔬果含有花青素，能增強記憶、保護泌尿系統及預防癌症。

 

白色蔬果

白色蔬果含有青蔥素、蒜素，包括大蒜、洋蔥、韭菜等，具有維持正常血壓、降低膽固醇、抗發炎等功效。