寶寶六個月大前吃含鹽澱粉 長大後口味重

與親朋好友聚餐，面對同一道菜餚大家常有不同評價，有人覺得口味太重，有人卻認為味道太淡於是拚命加調味料。我們對味覺的判斷準則究竟是如何養成的呢？

 

美國有項研究，研究團隊鎖定6 1個嬰兒，在這些小寶寶兩個月大及半歲大時做測試，他們準備了白開水、略帶點鹹味的水、鹹味較重的水，觀察寶寶們分別喝了多少分量來解讀他們的喜好。研究發現，兩個月大的寶寶只喝白開水，對帶有鹹味的水沒甚麼興趣。但到了這些寶寶六個月大時情況有所改變，其中35名仍未開始吃澱粉類副食品的寶寶對鹹味飲料依舊無動於衷，而26名開始吃澱粉類食物的寶寶則對鹹味飲料躍躍欲試。

 

可見嬰兒對食物鹹度的喜好，深受父母的選擇所影響。

 

小心減敏治療引發新的過敏症

深受過敏症困擾的人多想透過治療紓緩不適，但瑞典有項研究發現， 病人在接受減輕過敏症狀治療時，可能因為使用的藥物而引起新的過敏反應。近年來對鋁過敏的人口愈來愈多，而減敏治療經常以鋁作增強劑，這有機會使得病人出現鋁過敏的情況。研究者發現，在接受治療的37位孩童當中，有13個孩童出現搔癢結節，8位衍生鋁過敏性接觸性皮膚炎。日常生活中含鋁的用品不少，包括鋁罐、錫紙、包裝朱古力的鋁泊紙、止汗劑，甚至部分疫苗中也含有鋁的成分。

 

醫學證實，人體積存過多的鋁會影響體內代謝，鋁含量過高也與老年痴呆症或兒童專注力不足有關連。當身體積存少量的鋁時，人會覺得頭痛、疲倦並有低血磷的症狀。

 

易潔鑊可能使更年期 提早報到

多年來主婦們已習慣使用易潔鑊，覺得用這種鍋子做菜不但用油量少，煎魚煎肉時不易黏鍋，清洗起來更是方便。但殊不知易潔鑊所含的氟化物對人體有一定的傷害。

 

美國的研究發現，易潔鑊中的氟化物塗層可能使女性更年期提早到來。研究單位針對25,000餘名女性做調查，發現更年期提早報到的女性，她們血液中的全氟化碳濃度偏高。除了易潔鑊，多數化妝品、家具、地毯，甚至牙線都含有氟化碳，生活中其實到處都充斥着這種物質。儘管氟化物是否真會造成女性更年期提早報到仍有待進一步研究證實，但女性朋友仍應多加留意，減少相關物品的使用頻率。