番茄、馬鈴薯、櫻桃、杏仁都是平日常見的蔬果，但不說不知，原來它們某些部位或未經煮熟前，吃了會使人身體不適。

 

番茄

有毒部位：莖和葉

番茄是健康的蔬菜，雖然果肉本身不含毒素，但其莖部及葉片卻含有一種名為配糖生物鹼的化學物質，能導致胃功能紊亂及精神焦慮緊張。這種物質在野生番茄中較為常見，不過人工種植的番茄亦含有一定程度的配糖生物鹼。

 

櫻桃

有毒部位：果核

吃櫻桃時千萬不要把果核的硬殼咬開，因為櫻桃果核中藏有氫氰酸，若吞下有可能中毒，造成身體不適。輕度中毒的症狀包括頭痛、頭暈、嘔吐、意識錯亂及焦慮心慌等。

 

馬鈴薯

有毒部位：莖和葉

馬鈴薯不僅莖部及葉片是有毒的，配糖生物鹼的毒性會引起馬鈴薯果皮呈現微綠色，因此在烹煮馬鈴薯前，要先把長了芽或表面變綠的部分切掉，不要食用。

 

杏仁

有毒情況：生杏仁

杏仁一直是健康食品，不過生的杏仁就不要隨便食用了，因為生杏仁含氫氰酸，如生食或加工不當可導致中毒。攝取大量的氫氰酸會出現呼吸困難、高血壓、心跳過快、陣發性抽搐、休克和腎衰竭等症狀。