一日之計在於晨，豐富又美味的早餐是奠定一天活力的開始。不過對於繁忙的都市人來說，要坐下來慢慢地享受早餐絕對是件奢侈的事，因此都市人漸漸追求方便快捷的早餐，不知不覺間為身體帶來傷害。

 

剩菜早餐　

食物包括：前一天的剩飯菜，或用剩飯菜來炒飯煮麵等。

受歡迎原因：有些人習慣在前一天晚餐時多做一點菜，待第二天早晨可以翻熱吃或作炒飯、湯麵的材料。這些早餐方便省時，表面看來營養十分豐富。

 

傷身原因：食物存放一夜後，自然不像最初那麼新鮮，若沒有妥善保存更會受到細菌感染，食用後可能引致身體不適。另外，剩飯殘羹有機會產生亞硝酸，對身體肯定百害而無一利。

 

速食早餐 　　　　

食物包括：各種西式快餐，例如漢堡包、油炸雞翼等。

受歡迎原因：現時不少快餐連鎖店都會提供早餐，不但快捷方便，更是色香味美，是許多上班族早餐的不二之選。

 

傷身原因：西式快餐店的早餐熱量極高，缺乏維他命、礦物質、纖維素等，營養不均衡之餘，還容易導致肥胖。

 

懷舊早餐 　　　　

食物包括：油條配豆漿。

受歡迎原因：受傳統飲食習慣影響，不少人早餐喜歡來份一油條配豆漿，似乎這樣吃才稱得上完滿的早餐，不知不覺培養出情意結，每天都要吃上一份。

 

傷身原因：油條是經過高溫油炸的食品，食物一旦經過高溫油炸後營養便會流失，更會產生致癌物質，不宜長期食用。

 

零食早餐 　　　　

食物包括：各種零食，例如餅乾、朱古力等。

受歡迎原因：對於經常在最後一刻才匆忙起床上班的人來說，零食是他們不可或缺的食物，在時間不充裕的情況下順手抓起零食就可當早餐，方便又快捷。

 

傷身原因：餅乾等零食的主要原料是穀物，雖然可以在短時間內提供能量，但很快又會使人感到肚子餓，到中午時體內血糖水平會明顯下降，讓人餓得發慌、精神渙散。此外，以零食當早餐有機會導致營養不良、體質變差，容易患上各種疾病。