文：梁嘉敏

 

吃菇類抗發炎 可預防癌症

要提升抵抗力，最簡單的方法就是多吃有益的食物。說到健康食物，不能不提品種繁多的菇類。

 

菇類主要成分是由單醣體連接而成的多醣體，富含維生素、纖維素之餘，它所含的核酸類物質還能溶解膽固醇，是十分理想的食物。《國際癌症期刊》登載了一項美國的研究，研究顯示每天吃10克菇類的女性，相較於沒有吃的女性，其罹癌機率降低了60％以上。研究人員解釋，這是因為菇類具有抗發炎的作用，可抑制腫瘤細胞成長。

 

菇類的熱量十分低，不論是木耳、香菇或金針菇，每100克熱量最多只有41卡，容易購得、極易烹調，價錢也很廉宜，想要提升抵抗力可多選擇菇類入菜。

 

久坐不動 對健康大不利

很多靜態的工作必須久坐，但經年累月地長時間久坐，沒有適時起身走動，可能會增加罹患心臟病，甚至大腸癌的風險。

 

澳洲有研究發現，如果一天坐着的時間超過六個小時以上，女性在未來15年間死亡的機率相比於一天坐下時間少於三個小時者提高了四成，而男性患上大腸癌的風險更提高達兩倍。研究團隊解釋，坐着時每分鐘只能消耗一卡路里的熱量，脂肪分解酵素的分泌量也會降低，由於久坐不動的狀態下酵素活動量大減，更會使好的膽固醇下降20％。

 

學者指出，坐着時人體生理的作用機轉與走路、運動時完全不一樣，久坐不動其實等同於缺乏運動。建議靜態工作者，每坐下15分鐘就起身拉拉筋或到茶水間喝杯水。

 

每天曬10分鐘太陽 有助提高免疫力

亞洲人多數希望擁有一身白晰的皮膚，因此夏天一到大家就拚命做防曬，但適當地曬曬太陽，對身體其實有許多好處。

 

台灣免疫細胞應用協會指出，成人每天曬10至15分鐘太陽，就可滿足一天所需的維生素D含量。除了促進維生素D的形成，因着維生素D與人體免疫力機轉關係密切， 所以日曬也能提升抵抗力，降低患上大腸癌的機會。國外有研究顯示，位於低緯度日曬充足國家的大腸癌病人，其存活率比緯度較高的北歐地區患者高逾兩成。想要曬太陽增強免疫力，最好選擇下午四點後陽光較為溫煦的時間，才能避免曬傷。

 

要特別一提的，若過量攝取維生素D，可能會使血液裏的鈣含量增加，導致精神不穩、心律不正常的情況。