歡度佳節，少不免與良朋共聚舉杯暢飲一番，但許多時候，在氣氛帶動兼「兩杯到肚」後，便難以節制飲用分量。其實，飲酒多少才屬過量？飲酒過量後，身體又會向你發出甚麼警號？應否為心臟健康而開始飲紅酒？

 

酒精進入人體後，會先經由胃和小腸吸收，然後進入血液，再由肝臟進行代謝。當中有九成半的酒精會經由肝臟進行代謝，而餘下的半成，則會經尿道、大便、汗及口水排出體外，而代謝分解過程中，6種統稱為乙醇脫氧酶（alcohol dehydrogenase, ADH）的酵素會將酒精主要成分乙醇分解成乙醛。乙醛是一種損害肝臟的毒素，有研究顯示，乙醛可引發肝細胞腫脹及壞死。當飲酒量愈多時間愈長，身體吸收的乙醛大增，終會令肝纖維化，更甚者可引致肝硬化。當肝臓的健康細胞減少，便會影響肝臟的運作，對身體健康構成莫大的影響。

 

女性酒精分解能力較低

酒的濃度、飲用分量和速度、空肚飲酒及飲用者的體重和肝臟功能，都決定酒對身體的影響。與男性相比，女性體內的乙醇脫氧酶較男性為少，整體水分亦相對較少，故對酒精的稀釋能力亦較男性為低。除女性外，2 5歲以下人士及肝病患者，其酒精分解能力亦較低。另外，因東方人的酵素功能亦較外國人差，故酒後反應亦較強，容易全身皮膚變紅及心跳加速。因此，當出現面紅現象，並不顯示酒精消散讓你可繼續暢飲，相反是身體向你發出警告，提示你應停止飲酒。當然，懷孕婦女亦不應飲酒，因酒精會影響胎兒大腦及身體器官的發育，除有機會發展成畸胎外，亦增加早產以及夭折的風險。過量及長期飲酒會導致心臟衰竭、腦部記憶受損、小腦萎縮（影響身體平衡及步行）、高血壓、肥胖、胃炎。此外，亦會影響社交及與家人朋友的關係。

 

服藥空腹加劇酒後反應

若飲酒期間同時服用某種藥物，可令酒精消化速度減慢；若空腹飲酒及飲用有氣酒精飲品，則令身體更快及更容易吸收酒精，所以服藥及空腹均會加劇酒後反應，但無論空腹或飽肚與否，對肝臟亦會存在相同的影響。對於乙型肝炎患者，因其肝臟已較常人為差，分解酒精的能力亦較弱，若再加上酒精毒素侵害，即「雙管齊下」地加重肝臟負苛，長遠會加快及加劇出現肝硬化的機會。一旦肝臟受炎症影響，只要患者戒酒6個月，便可改善肝臓健康及肝酵素功能；但若肝臟已告硬化，即使戒酒亦無法回復原狀，但絕對有助改善肝功能。

 

應飲用紅酒嗎？

雖有許多研究指出紅酒含抗氧化物，可提升好膽固醇（HDI）、減少血管內血塊形成及壞膽固醇（LDL）對血管的損壞。不過，美國心臟協會並不建議為此而始飲酒，因飲酒會令人上癮，加劇身體其他問題，但有數據顯示，適量飲酒者患心臟病的比率會較低。一般而言，男性1天不得飲用超過2個單位，女性不得多過1個單位；若非經常飲酒人士，亦不建議每次飲用多於4個單位。一個酒精單位相等於：

■ 355毫升啤酒

■ 148毫升紅/白餐酒

■ 44毫升的威士忌、伏特加及白蘭地等烈酒

 

*若有關於腸胃健康問題，可瀏覽仁安醫院網頁www.union.org，或致電2608 3380查詢。

 

彭慶茵醫生

畢業於澳洲雪梨大學內外全科醫學士，並考獲澳洲皇家內科醫學院榮授院士、香港內科醫學院院士、香港醫學專科學院院士（內科）。現為仁安醫院腸胃及肝臟專