大家可有想過長期吃進肚裏的所謂美味食物，竟然會污穢體內血液？其實，進食大量加工或精製食物，都會妨礙身體將毒素排走，導致身體血液囤積大量毒素，產生「血毒症」（Toxemia）。「血毒症」對我們健康有甚麼影響呢？

 

■        文、圖︰Dr Lily Lai

 

血毒症因體內毒素所致

 

當人體消化系統分解蛋白質、脂肪、碳水化合物時，會同時產生乳酸、焦葡萄酸、酪酸等酸性元素，這些酸性元素具有強烈的刺激性及毒性，需要身體自行分解排毒。原來，除了肝臟及脾臟能分解體內毒素外，血液也擔當非常重要的一環。

 

血液是偏向鹼性的，血液裏水分佔92%，餘下8%是胺基酸、脂肪酸、葡萄糖、維他命與礦物質，而紅血球屬循環系統，作用是輸送氧氣、營養、抗體和激素到身體各組識。血液又可稱為清道夫，因為當血液裏的礦物質鈣遇上酸性元素，能即時分解其毒性並排出體外。

 

因此，長期偏吃太多酸性食物，而身體又沒有足夠的礦物質來中和的話，血液的酸性值會逐漸偏高，並會直接將毒素輸送至全身各組織，導致體內囤積大量毒素；同時，淨化血液中的大量毒素亦會增加肝臟、脾臟的工作負擔，結果身體會因不斷吸收毒素而中毒，產生「血毒症」，久而久之，令人百病叢生。

 

精製食物增加血液毒素

 

此外，體內血液產生毒素亦與我們的飲食息息相關。正常的紅血球呈扁平的卵狀，中間凹陷，這種形狀可以最大限度的從周圍攝取氧氣及物質。同時，它直徑平均為7.2微米，具柔韌性，讓它可以通過毛細血管，釋放氧分子。

 

醫學專家利用顯微鏡放大血液細胞，發現平日飲食習慣不良人士，例如經常吃肉類、高油脂、高膽固醇食物或抽煙喝酒，他們的血液細胞狀態都不健康（見圖）。這是因為煎炸食物、人造色素、調味料、汽水、咖啡、香煙、乙醛（酒精代謝的產物）、粉麵條、白麵包、蛋糕、薯片、甜品及一切提鍊過的精製食物皆會促進體外體內「醣基化」。當糖分跟蛋白質或脂肪結合，會促進身體釋出有害分子丙烯酰胺（Acrylamide），屬極強毒性自由基的一種，會攻擊身體結締組織和黏膜。丙烯酰胺可引發多種嚴重慢性疾病，例如使心臟及血管出現纖維化，造成心血管疾病；破壞腦部神經，導致柏金遜症、自閉症；影響肝臟引致脂肪肝或肝硬化；脾臟損耗會引發淋巴免疫球功能衰退。如果長期忽視這些情況，更會釀成十分嚴重的細胞損害，大大增加患癌症的機會。

 

■ 酵母菌型— 愛吃麵包一族：

屬高酸度體質，食物因未完全消化，令血液糖分增加，助長酵母菌產生。血液中出現的酵母菌，同樣在癌症、纖維肌痛和慢性疲勞人士的血液裏發現。

 

■黏連性蛋白質—愛吃肉類一族：

蛋白質不能完全被消化， 導致加重心臟負擔，並且難於輸送血液通過靜脈和動脈。

 

■ 動脈粥樣硬化塊—愛煙、酒一族：

這是最危險的情況，碳水化合物會結晶轉化成酸性和脂肪酸物質，圖中黑色部分是沉積的煙，黏在動脈壁，令血管變窄和硬化。

 

 

■脂肪／膽固醇／血液黏連—三高多油多鹽多糖一族：

血液細胞會因脂肪積聚而黏在一起，導致降低氧氣攝取，令人容易疲倦，嚴重的話更有機會造成中風。

 

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