中醫學認為脾胃為人體氣血精津化生的基礎，一身器官組織營養的來源，奉養身生，如大地之生養萬物，故又稱「脾為後天之本」。

 

文：註冊中醫曹瑋雯

 

脾胃健旺則不易成病

腎雖為先天之本，但當人出生之後隨着年齡的增長，腎氣逐漸衰退，此時全靠脾胃運化吸收精微以滋養充實形體，元氣得繼方能祛病延年，此即「後天養先天」。脾胃的位置在中焦，當進食後食物經過脾胃的消化吸收，便化爲水穀精微，使氣血津液得以化生和充實，生命活動才得以繼續，因此脾為後天之本。

 

因此身體各部分的營養所需、人體健康不衰，均依賴於飲食的消磨和精微正常傳輸，這都依賴脾胃運化功能正常。脾胃健旺人體的五臟六腑四肢百骸便強健，身體沒有弱點給疾病以可乘之機，則不易成病。飲食失當，脾胃受傷，失其運化， 氣血生化無源，不能滋養肢體百骸，人體陰陽失衡而百病由生。

 

保護脾胃請這麼做

1.      飲食要規律

三餐進食不定時定量，喜歡吃自助餐、放題等導致過飽，一時又因工作繁忙、減肥等因素而少吃一餐，使胃腸的工作量緊一陣鬆一陣，導致功能紊亂，久而久之則會出現胃脹、腹瀉等症狀。

 

飲食必須定時有規律，飢飽適中，有所節制，平衡膳食，切忌飲食饑飽失常，偏嗜成性，才能使身體及時獲得維持健康的營養要素。

 

2.      多菜少肉，甘鹹勿過

經常外出用餐，而茶樓食肆、快餐店餐點的蔬菜分量遠遠不足夠，缺乏膳食纖維，如果貪食肥膩厚味、飲酒過度，導致脾胃功能障礙，易化熱、生痰，許多疾病如中風、頭暈、心臟病、糖尿病等的發生，都與長期嗜食肥甘厚味密切相關。

 

3.      經常保持心情愉快

過度憂愁、悲傷、緊張、憤怒都會導致脾胃病的發生。精神抑鬱，肝氣鬱滯，導致脾胃運化失常，就會茶飯不思，腹脹腹瀉等。應保持心境開朗，凡事抱持樂觀主義，《黃帝內經》說，「恬淡虛無，真氣從之，精神內守，病安從來。」正是這個道理。

 

4.      飲食要適溫

適溫而食，「食飲者，熱勿灼灼，寒勿滄滄」是《黃帝內經》中關於飲食寒熱要適中的忠告。食用過熱的食物會對消化道造成傷害，過寒的食物則傷脾胃，即使是炎炎酷暑也不可貪一時之快恣意喝冷飲。

 

調和脾胃的食療

以下介紹一些調和脾胃的簡單食療，適合忙碌的上班一族。

1.      薑棗茶

材料：紅棗（去核）10個，生薑10g

烹調方法：將紅棗、生薑加水500ml 同煮，待水沸後小火煮20分鐘。

這湯水適合脾胃虛寒體質，常見胃部隱隱作痛，飲熱飲或熱敷胃部後疼痛可緩解者；容易手足冰冷、怕冷的女士可每日一服。

 

2.      黨參淮山小米粥

材料：黨參30g，淮山30g，小米50g，紅糖適量

烹調方法：將黨參淮山加水適量浸泡15分鐘，煎煮30分鐘取濾汁，與小米同煮成粥，可按各人口味加適量紅糖調勻。

適合經常疲倦乏力，低聲懶言，大便較爛、容易腹瀉等人士。s可經常食用。

 

 

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