減肥方法層出不窮，網上流傳的極速瘦身餐單聲稱10日可減10磅，同時標榜某某明星也曾試過等。但事實上減肥沒有捷徑，快速見效的減肥方法雖然效果明顯，但會否對身體造成傷害？又是否具有長遠的減肥效果？

 

■ 文︰註冊營養師林斐怡

 

林斐怡

身心營養顧問註冊營養師、澳洲註冊營養師、營養學碩士。

 

坊間減肥餐單

網上流傳的減肥餐單並不一定能達致營養均衡。減肥時，如果長期營養不均衡，不單影響外貌，出現包括脫髮、皮膚乾燥、牙齒脆弱等症狀，甚至會影響免疫功能及其他身體機能，所以切勿胡亂嘗試，最好先諮詢專業人士的意見。以下是幾款坊間常見的減肥餐單。

 

（1）西柚餐、蘋果餐、菜湯餐

不少人覺得這類蔬果餐很健康，因為當中有豐富纖維。雖然這種減肥餐可攝取高纖維的蔬菜和水果，令人有飽足感，可惜食物的種類偏少。食物種類多元化才能攝取不同的營養素，長期根據這類餐單進食有機會引致營養不良。另外，這類餐單比較單調，是難以長期維持的減肥飲食模式，所以不少人半途而廢。

 

（2）低碳水化合物餐（食肉減肥法）

有很多標榜效果快速的餐單都需要戒食某些食物，通常是對澱粉質有嚴格的分量控制。澱粉質攝取不足有機會令人情緒低落，精神不振，欠缺體力。大腦時刻需要血糖提供能量，如果沒有攝取足夠的碳水化合物便無法提供糖分，身體即改以脂肪提供能量，在這個過程中會產生酮體（K e t o n e）這種對身體有害的物質。體內有太多酮體的初期徵狀包括口氣帶果味、胃痛、噁心、嘔吐，體內酮體長期過多可能產生致命危險。食肉減肥法更有可能因肉類攝取過多，壞膽固醇水平升高，自然增加罹患心血管病的風險。

 

（3）低熱量餐

低熱量餐需要每日攝取低於800千卡的熱量。雖然減少熱量攝取可以減重，但如果長期攝取的熱量太低，不但使新陳代謝減慢也會造成營養不良，若是女性朋友更可能出現停經的情況。另外，長期吸收太少的熱量可能會令脂肪攝取不足，阻礙一些脂溶性維他命的吸收，例如維他命A、D、E、K。雖然上述餐單對身體的負面影響不少，為甚麼依然有這麼多人跟從？問題在於不少人覺得愈嚴格愈多限制的餐單，所衍生的效果愈好。不可否認嚴苛的餐單減重效果明顯，但也可能因過分抑壓食慾令自己有「暴食」傾向， 結果弄巧成拙， 產生諸多情緒飲食問題。那麼怎樣幫助自己健康的減重？ 如何保持減重的毅力？

 

建立明確可行的目標

這是成功減肥的第一步，就是要有一個合乎現實、健康的減磅目標。所謂健康減磅的速度是一星期大概減一至二磅。先要清楚自己的理想體重，再計算一下甚麼時候要達標。切忌過於心急，應按自己的情況調節。減肥的動力每個人減肥的原因不同，有些人減肥是為了控制血糖、血壓及血脂，希望能擁有健康。有些人減肥是為了改善身材，令自己更有自信。不論是為了甚麼原因減肥，把這些原因化為動力吧！減肥的動力很重要，是令人達標的關鍵。

 

健康的心態

減肥並不是一、二星期可以完成的事，需要恆心及耐性。在體重管理的過程中，少不免出現比較大的挑戰，例如節日飲食、同事朋友應酬等，有很多人對這些情況充滿內疚及壓力。其實在這類餐聚中也可以吃得健康適量，此外要接受自己偶然會比預期多吃一點，這樣心態上較能平衡及輕鬆，自然容易達到目標了。

 

對自己多講正面說話

負面話語具有強大破壞力，對減肥也不例外。首先無論身型如何都不能決定我們的價值，也不會影響我們的生活質素及社交生活。別被社會崇尚過瘦的「模特兒」身型扭曲了美的概念。好好接納自己，疼愛自己，試着了解甚麼才是真正的美。

 

尋求親友支持

親友的支持十分重要，因為減肥者的進食分量、食物選擇有別於過去，如果可以得到身邊人的理解，就不會產生不必要的壓力甚至爭執。作為親友的也應尊重正在努力減肥的人，不要加添額外的壓力，多些正面的鼓勵對他們十分重要。而正在減肥的人也不要事事要求身邊的人完全遷就自己，應彼此體諒及尊重。每個人的生活方式及性格不同，適合的減肥方法也有

分別，希望讀者找到屬於自己的方式，減肥成功。

 

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