經常聽人家說酵素幫助消化。請問身體哪些部位製造酵素？如果老年人的消化力弱了，可怎樣補救？

提問人：吳小姐（北角）

我們身體不同地方都會製造/分泌酵素，如胃會製造胃酸，口水也有分泌酵素等。然而，當身體機能下降時，酵素分泌量也下降，所以大部分老年人的消化力也較差。

消化酵素的功用是幫助消化食物，以供細胞吸收；要是不足夠的話，就會影響消化功能，容易造成消化不良，影響營養吸收。想改善消化力，多吸收酵素，可吃木瓜、菠蘿等味道較酸但也略帶甜的水果。同時，又以生吃效果較佳，因為可以保存最多食物本身的礦物質及酵素。

解答專家：李燕珊（執業營養師）