兒童肥胖對他們的身體及心理都有影響，甚至可以影響至成年。為家長的，一方面要幫助小孩子建立健康的飲食習慣，一方面應以身作則。

 

文︰註冊營養師林斐怡

 

數月前，被稱為「中國第一肥童」的小豪到港尋醫減肥，掀起一時熱話。小豪的父母在國內四處尋醫，希望幫助小豪成功減肥，可惜功效不大，最後不惜花費到港，希望尋找有效的減肥方法。父母愛子心切，不足4歲的小豪留港期間依然放任地吃他喜歡的八寶粥、魚蛋、西瓜汁、朱古力、燒鵝髀等，食量相當驚人。

 

兒童肥胖對身體的影響

 

兒童肥胖對他們的身體及心理都有影響，甚至可以影響至成年。兒童期超重會增加高血壓、高血脂及糖尿病風險，還會令心臟負荷增加，另外，肥胖兒童亦會有較大機會患上睡眠窒息症及呼吸道問題，如哮喘。至於心理方面，肥胖兒童較容易自卑、被他人欺凌、較易憂慮，嚴重者還會有抑鬱症。

 

兒童肥胖成因

 

與成年人一樣，多肉少菜的飲食模式、高脂肪快餐文化及缺乏運動量的生活，令小朋友攝取的熱量過多，成為兒童肥胖的主要成因。家長或照顧者是幼童主要的食物提供者，而由於幼童未能有足夠自制能力，所以當面對各種美食誘惑時，如沒有家長恰當的指導，幼童便會慢慢養成進食高脂肪、高糖分的飲食習慣。另外，如出生時體重超過8.8磅，亦大大增加兒童及少年期的肥胖率。

 

如何解決兒童肥胖問題？

 

其實，愈早面對兒童肥胖問題，就愈容易解決問題，因為很多習慣都需要自小建立的。解決兒童肥胖的最佳方法，就是採用以家庭為本的方法，在家中建立健康飲食文化及環境。可惜，往往就是家庭成員的某些行為，令兒童未能建立健康飲食習慣。以下幾項是普遍出現在香港家庭，卻增加兒童肥胖風險的飲食習慣：

 

l          家中儲備大量零食，甚至為小朋友設立零食櫃

l          以食物作獎勵

l          除了3餐外，提供多於1餐的零食

l          為子女預備宵夜

l          每餐以肉為主，缺乏蔬菜

 

其實要幫助小朋友減磅並不難，各位家長可以從以下改變做起：

 

l          與照顧者商討有關健康煮食法，例如：採用健康用油法，每人每餐不多於2茶匙油，多用一些較低脂的煮食法，如：蒸、上湯、焗、烤，避免炸及使用太多高鈉質汁醬。

l          花少少心思，把高脂肪食物變成低脂，例如：炸薯條可改為焗薯條，大大減少炸薯條時所用的油，咖哩不加椰奶改用低脂奶。汁醬方面，多使用天然調味品，如：洋蔥、蔥、薑、蒜、黑椒，甚至可用水果自製汁醬。

l          每餐多預備不同顏色的蔬菜吸引小朋友進食，以增加纖維量。

l          每日為子女提供3 餐正餐及放學小食已足夠，以下是一些健康小食的例子：牛奶、豆漿、乳酪、吞拿魚三文治、低脂芝士焗多士、水果、栗子、烚粟米、烚蕃薯。

l          按食物金字塔去作飲食安排。

l          與子女一同編排餐單，一同把健康元素融入餐單。

l          建議小朋友多行樓梯，在日常生活增加步行，藉此提升活動量。

 

家長作為好榜樣

 

相信大家同意小朋友會經常模仿大人的行為，飲食方面也不例外。曾有一個案，媽媽十分喜歡奶茶、咖啡，一日最少喝2杯咖啡、奶茶，小朋友在入小學前已經有喝奶茶的習慣，平時出街亦嚷着傭人姐姐購買珍珠奶茶。奶茶、咖啡這些含咖啡因的飲料實在不適合小朋友飲用，因為會對小朋友的腦部發展有不良影響。因此，家長應該好好檢視自己是否有一些不良的飲食習慣正在影響下一代。

 

另外，家長可以嘗試在家中定下健康飲食守則，例如：全家人一起養成多吃蔬菜、水果的習慣，一起炮製高纖菜式，如：水果沙律、高纖餃子、低糖鮮果果凍等。

 

家長毋須完全禁止小朋友進食高脂肪、高糖分及高鹽分的食物，反而應該嘗試以簡單方法跟小朋友解釋為甚麼這些食物不適合他們，家長亦透過簡單實驗跟小朋友解釋，例如：把剛炸完的食物放在吸油紙中，讓小朋友看看當中的脂肪。另外，亦可以把含色素的飲料倒入水中，部分色素會微微散開，讓孩子知道食物中含有色素，並向他們講述人工色素的問題。