這次介紹三道適合減肥朋友的甜品，希望讀者喜歡。

■ 文︰周兆祥博士

奇異籽（Chia Seed）原是南美阿茲特克人的古老食品，當地戰士外出戰鬥和狩獵時完全依靠奇異籽為生。西南美洲的印第安人在24小時的行軍中，只吃一茶匙奇異籽就足夠提供生命所需的能量。於是，阿茲特克的統治者要求被他們征服的部落每年進貢奇異籽，也將奇異籽用作供奉神靈的祭品。

近年科學家發現其近乎完美的減肥功效。減肥藥大多以化學成分來抑制神經系統，達到控制食慾的目的。而奇異籽不但天然、沒有副作用，更含有大量對人體十分重要的維他命和礦物質。其他補益的好處還包括減肥、控制糖尿病、消炎、改善情緒不穩、延緩老化、紓緩便秘等。

（1）香蕉奇異籽露
材料：香蕉1隻、木瓜肉3 / 4杯、無花果2粒切碎（亦可不用，免太甜）、奇異籽4至5茶匙
做法：
1.將香蕉木瓜用攪拌機液化成漿；
2.放入無花果碎及已浸水至少10分鐘的奇異籽；
3.用匙羹攪勻享用。

（2）杏仁奇異籽布甸
材料：杏仁2杯、奇異籽4至5杯、無花果1至2個（亦可改用其他加甜劑如椰糖蜜、甜菊葉）
做法：
1.杏仁浸水2至4小時，以過濾水浸過夜後與無花果一起加水用攪拌機液化成甜杏仁糊；
2.倒在奇異果籽上，浸10至20分鐘即可享用。

（3）食生版楊枝金露
材料：奇異籽1/4杯、椰青3個、金柚1個、芒果1個（去皮切粒）、荔枝或龍眼1杯（去皮切粒）、木瓜1小個（去皮切粒）
做法：
1.奇異籽半杯，加過濾水1杯用湯匙拌勻，浸最少1小時，最好靜待1至2天催芽；
2.將椰青肉及椰青水用攪拌機攪拌成椰奶；
3.將椰奶分幾次一點一點倒入「做法1」的材料中，並用湯匙拌勻；
4.加入所有其他材料用湯匙拌勻，待10至20分鐘奇異籽吸收椰奶及其他材料的水分、養分即成。

 

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