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很高興跟大家分享以下高能量的發酵食譜。水克非爾這種神奇的益生菌終於被大家認識了，阿祥不斷教大家在家培養水克非爾，又製作相關食物給大家享用。以下是三道原創作品的食譜。

■ 文︰周兆祥博士

（1）洛神花汽水

材料：

水克非爾1公升、鮮洛神花約15朵

做法：

1.洛神花去萼洗淨、搾汁；

2.水克非爾第一次發酵24至48小時後，將水克非爾珠隔開；

3.將洛神花汁加入1公升水克非爾；

4.蓋上玻璃瓶（這樣玻璃瓶會產生更多的氣）或用布及橡皮筋紮好瓶口，放在家中陽光不會直射的地方，讓菌種發酵24小時；

5.放入雪櫃可保存一個星期。

（2）水克非爾綠果菜露

材料：

水克非爾1杯、任何有機蔬菜（只要綠葉）、1至2種新鮮水果（蔬菜水果比例為1比1）

做法：

1.全部材料放入攪拌機，液化至幼滑即可飲用。

2 .或可放在家中陽光不會直射的地方，讓菌種發酵24小時後飲用更有益。

溫馨提示：

可選擇任何有機蔬菜，例如蕃薯苗、豆苗、莧菜、芥蘭、小棠菜等等，只要綠葉不要莖。

（3）蘋果酸乳熱香餅

材料：

15個小圓餅、椰青1個、蘋果1個、無花果乾3小個、水克非爾珠1湯匙、可選擇加少許肉桂粉

做法：

1.將椰青頂部剖開，倒起椰青水（有其他用途），然後將椰青起肉，把黏在果肉上的硬殼碎清理乾淨；

2.蘋果切1塊塊；

3.用攪拌機將椰青肉、蘋果、無花果乾及水克非爾珠攪拌至幼滑；

4.用湯匙挖出一個個圓形（約0.5厘米厚），放在風乾機的不黏紙上，讓材料在攝氏35度下發酵，約8小時後半乾，拿走不黏紙再風乾約12小時即成一個個酸酸甜甜的香餅。

本文錄自《益生菌身心靈療癒》，訂購：流動生命店 http://simonchauhk.weebly.com/2796921205299832162924215.html