最近接觸較多素食人士，包括不同的素食團體、素食青年，以及由香港素食會主辦的「21天綠色健康飲食挑戰」活動的朋友，活動源於美國責任醫師協會Physicians Committee for Responsible Medicine所辦的「21天健康挑戰」網絡活動，幫助人們連續21天健康純素Vegan飲食；據悉，迄今已吸引了20多萬人參加，而香港亦即將首次舉辦素食嘉年華。
■ 文︰孔慶玲
香港「21天綠色健康飲食挑戰」
這確是令人振奮的消息，阿孔已茹素24年多了，那些年代素食仍不是氣候，只能是我行我素吧！當然， 茹素的理由可以各家各說，有的是因為健康、信仰，或看了某些屠宰動物的記錄片，知道因為人類的飼養方式而帶給牛、羊、豬、雞種種不必要的痛苦，動了慈悲心從此不再吃葷。
無論理由為何，現在香港對於素食文化已有相當活力，勢頭可觀，以至在不少年輕人心中掀起一股熱浪，無論在網絡上或其他素食團體，相互支持鼓勵，彼此學習，這在素食發展過程中確實具有關鍵性的作用。就以一些曾參加香港「21天綠色健康飲食挑戰」的朋友為例，他們有不同的自身體會，包括身心的反應、素食的食材、環境的迴響，有來自家庭、辦公室、朋輩之間的回應，甚至有些從未接觸廚藝的範疇等等， 因應各人不同的背景情況，經歷和過程也就顯得各具獨色，與眾不同。
茹素是一門生命的藝術
當然，說到底我們鼓勵茹素的朋友，吃進身體最理想的食材是以天然食材為首，意思是說儘量減少吃加工的素材，其實這不光是素食的朋友，阿孔認為這是健康飲食最基本的原則！
曾經有朋友問，由於工作原因或家庭等種種因素，難免會吃到加工素材， 可有其他選擇嗎？這的確是一門學問。阿孔嘗試更進一步地把茹素視作「生命的藝術」，意思是不管是初哥或素食年資相當長的朋友，藝術是時刻充滿變化的，在不同人、種族、文化、時間、社會甚至國家， 藝術的氣質既類近卻又截然不同。
的確，茹素並非1+1=2的數學題， 上天賦予每一個人具有不同的身體，擁有不同的成長背景、教育環境等等，茹素者會是充滿多姿多彩生命動力的實體！
茹素生命動力始於「當下」
綜合上述種種的猶疑與提問，阿孔嘗試將愚見與大家分享：
（1） 願意開始踏入「素門」，建議大家能否把茹素視為對自己的一份「承諾」，這承諾能在你面對困難時成為你最大的支持，因為不違背或捨棄對自己的承諾正是你不違背他人的最好見證，因為對自己的承諾是至高無上的，絕對不是兒戲，而是你對宇宙大地的一份通告，這是出自一位靈修大師的話。
（2） 珍視自己承諾的現實實踐， 不批判他人如何如何！或許令人感到奇怪的，兩者似乎風馬牛不相及，何來扯上關係？修行的路阿孔始終是這段老話「路，必定是自己雙腳行出來的，身邊的依傍、扶持、方式等等……只是階段性的支援，真正要跑到終點仍是倚靠自己的雙腳，意思是「意志的堅持」。
（3）茹素生命動力始於「當下」正是如此！可能有人說，「唔知自己得唔得喎！」這話似是而非，背後有「留後路」的意涵，這種想法我們司空見慣，仔細想一想如果將這「承諾」視為內在心靈的淨化， 還需要後路嗎？
謹此祝福大家珍惜自己，才能真正珍惜他人！
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