■ 文︰周兆祥博士

 

湯，不一定要煮。

用攪拌機打出來的湯更加新鮮，可以保存最多營養、最低碳，味道尤其令人驚喜！這次有幾款好介紹給大家。

 

（1）香草番茄湯

材料：

番茄4個（切小塊）、紅甜椒1個（切小塊）、西芹2條（切小段）、新鮮羅勒3至6片、新鮮青檸或檸檬汁適量。

做法：

1.全部放入攪拌機內，加入少許過濾水攪拌至幼滑為止。

2.上菜時可在湯上面加上番茄、紅甜椒、西芹粒，口感更好！

 

（2）排毒青菜湯

材料：

羅馬生菜、豆苗或油麥菜、青瓜1條、西芹（切條）、

蘋果1個（亦可不用）

做法：

將所有材料用榨汁機榨汁即飲。

 

（3）菠菜濃湯

材料：

菠菜（只要葉）200克、黃甜椒1個（切小塊）、

牛油果1個（去皮起肉）

調味料：

隨各人喜好，加入鷹咀豆、麵豉醬。

做法：

全部放入攪拌機內，加入1杯過濾水攪拌至幼滑即成。

 

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聽周博士講綠色飲食 http://www.sourcewadio.com/program_episode.php?cid=24