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三款隨手可做的全食生版小菜，價廉物美、高營養高酵素，健康又好好味。

■ 文︰周兆祥博士

（1）三色開胃養顏菜

材料：白蘿蔔1小條、紅蘿蔔1小條、青瓜1小條。

調味料：生椰子醋、生椰糖蜜。

做法：

1. 將白蘿蔔、紅蘿蔔、青瓜切成手指大小條狀，裝在玻璃瓶或盒內，加入生椰子醋及過濾水（1：1），浸着醃1天（改白蘿蔔浸2天、紅蘿蔔1天、青瓜3小時）；

2. 上碟加生椰糖蜜拌勻醃1小時。

（2）椰香海茸

材料：海茸半杯、紅蘿蔔切絲少許、西芹切絲少許。

調味料：生椰子醋2湯匙、生椰子糖蜜隨喜。

做法：

1.海茸預先浸水4至6小時；

2.混和椰子醋、椰子糖蜜醃約1小時；

3.加入其餘材料，用筷子攪拌；

4.調好味後享用。

（3）二芽美碟

材料：海帶芽3湯匙、有機芽菜1杯、生黑白芝麻1湯匙。

調味料：生黑芝麻油少許、青檸汁少許。

做法：

1.海帶芽預先浸水5至10分鐘；

2.混和其餘材料，用筷子攪拌；

3.調好味後享用。

----節錄自周兆祥《食生，21世紀的不老不病A++級飲食法》